Aminokyseliny - charakteristika

Když se mě někdo zeptá, co to jím za tablety, a já jim na to odpovím „amina“, tak většina z nich nasadí nechápavý pohled, neboť neví, o čem mluvím. Proto se v tomto článku pokusím vysvětlit, co to je. Aminokyselinám se někdy zkráceně říká amina a jsou to základní stavební jednotky bílkovin. Existuje asi 200 druhů aminokyselin (zkráceně AMK), ale pro naše tělo potřebných pouze 22. Dejte si však pozor na D-formu AMK, protože lidský organismus umí využít pouze L-formu. Od toho se odvíjí názvy jako l-glutamin.

Esenciální a neesenciálni aminokyseliny

Aminokyseliny se dělí na 2 skupiny. První skupinou jsou neesenciální, které si umí naše tělo v případu potřeby samo vyrobit. Do druhé skupiny řadíme esenciální AMK, kterých je 9 a jsou to: leucin, isoleucin, valin, histidin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin a trypofan. Tyto AMK si tělo samo vytvořit nedokáže, a proto je potřebujeme přijímat ve stravě. Ještě existuje ale i 3. skupina, o které se však moc nezmiňuje. Patří tam arginin, histidin a označuje se jako semiesenciální AMK. Tyto AMK jsou esenciálními v období růstu, protože jejich syntéza je nedostatečná.

Komplexní aminokyseliny vs. samostatné

Možné je zakoupit aminokyseliny, které obsahují všech 22 AMK, ale také se můžete setkat s jednotlivými AMK. Mezi takové patří zejména BCAA, l-glutamin, a arginin. Co se týče BCAA, tak to je zkratka pro branched chain aminoacids, což je v překladu aminokyseliny s větveným řetězcem, kam spadá leucin, isoleucin a valin. Tyto BCAA a také l-glutamin jsou AMK, které jsou pro nás potřebné ve vyšším množství, než ty ostatní.

Problematika plnohodnotných bílkovin

Divili jste se někdy, proč si kulturisti do celkového příjmu bílkovin nepočítají třeba luštěniny, přestože je u nich uváděno, že obsahují bílkoviny? Je to kvůli jejich obsahu aminokyselin. Zkrátka neobsahují všech 9 esenciálních aminokyselin, a pokud některá z nich chybí, nejsou tyto bílkoviny plnohodnotně tělem využity. Zatímco pokud konzumujete maso, mléko, vajíčka, tak ty obsahují všechny neesenciální AMK a jejich bílkoviny jsou považovány za plnohodnotné.

S tímto mají většinou problémy vegetariáni, neboť díky vyhýbaní se masu, jim ve stravě často chybí některé důležité AMK. Aby to částečně vykompenzovali, musí chytře kombinovat rostlinné potraviny. Tudíž pokud chcete být vegetariánem, musíte si na tohle dát pozor.

Kdy brát aminokyseliny?

Užívání aminokyselin doporučuji hlavně pro období, kdy chcete zhubnout. Pomůžou vám zamezit odbourávání svalové hmoty a zlepší regeneraci. Správná doba pro jejich užití je ihned ráno po probuzení, asi 30 minut po tréninku a i kdykoliv jindy v průběhu dne, nejlépe mezi jídly. Doporučuji je brát v menších dávkách a častěji kvůli lepšímu využití.

Pokud bych měl zmínit konkrétní výrobky, se kterými mám zkušenosti, tak ze zkušenosti v poslední době bych zmínil Amino Drink od All-Stars. Jedná se prášek, ze kterého se připraví chutný nápoj s vysokým obsahem aminokyselin. Co se týče tabletové formy, jsem spokojený s Amino 2700 od firmy Universal.

A jako zajímavost uvádím, že v Rusku jsou AMK hojně využívány místo proteinů. Alespoň tak to uváděl Aleksey Lesukov, podle kterého jsou ruské proteiny často falzifikáty a tudíž jsou pro ně aminokyseliny lepší volbou.