Pohádka o výživě 2.část

• nedostatek bílkovin – i kdybyste do dělníků bičovali o 106 (rozuměj tvrdým tréninkem je nutili stavět sval), tak při sebevětší vůli nepostaví žádný dělník dům ze vzduchu či jen z malty (rozuměj z aminokyselin, které si tělo dovede vytvořit samo, tzv.neesencilních), ale potřebuje k tomu cihly, okna, dveře, střešní tašky atd., které mu musí na stavbu přivézt (zkrátka aminokyseliny, které si tělo nedovede samo vytvořit a je odkázané na jejich příjem potravou). Jinak nejde dům postavit!!! I kdybyste dělníky bičovali, měli dostatek jídla (energie), nejnovější nářadí, tak prostě bez cihel nemohou postavit zeď, nejde to. Tohle je alfa a omega celé kulturistiky. Takže znovu : základním stavebním kamenem lidského svalu jsou aminokyseliny (z bílkovin), z ničeho jiného sval nejde syntetizovat, neexistuje žádné mávnutí kouzelného proutku, ani žádná náhrada jako tajuplný název NO-Xplode, CEE či steroidy, které sice stavbu svalu urychlují – ovšem pouze pokud je z čeho stavět…
• nedostatek energie – že už si pečlivě hlídáte příjem bílkovin na alespoň 2g/kg tělesné hmotnosti a pečlivě si je počítáte a jejich nedostatek nahrazujete kvalitními proteinovými koktejly, a přesto nerostete? A čemu se divíte? I kdybych dělníky na stavbě dokonale zásobil cihlami, okny, dveřmi, střešními taškami, tak když dělníkům nedám najíst, nebudou mít energii na to cihly na sebe skládat…Jak už jsem napsal výše, syntéza svalů enzymy proteosyntetického aparátu je velmi energeticky náročný děj, který vyžaduje přísun velkého množství energie. Když energii ve formě dostatku sacharidů a kvalitních tuků nedodáte, jednoduše tělo zkrátka nemá energii na to sval složitě postavit i když k tomu má dostatek stavebních kamenů (aminokyselin). Nic víc, nic míň, jednoduché…
• nekvalitní bílkoviny – ať počítáte, jak počítáte, tak máte bílkovin i energie dostatek a přesto nerostete? A jaké jsou ty bílkoviny??? Ze sóji? Z rostlinných zdrojů? A jsme u toho – rostlinné bílkoviny jsou nekvalitní proto, že nemají optimální složení jednotlivých aminokyselin pro stavbu lidského svalu a obvykle některá z nich téměř úplně chybí. Je to jako kdyby na stavbu dělníkům přivezli dostatek cihel, malty, dveří, střešních tašek, ale nepřivezli by jim ani jedno okno. K čemu je dům třeba se 100 dveřmi a nádhernou střechou, když nemá okna? Rozbořit!
• tajuplný glutamin, BCAA – tyto látky rozhodně v kulturistické přípravě mají svoje uplatnění (jak si ukážeme dále), ale musíte si uvědomit, že jsou to pouze vybrané aminokyseliny, kterých je dohromady 20 (potřebných pro syntézu lidského svalu). A lidský sval není vystavěný jen z glutaminu nebo jen z BCAA (valin, leucin, isoleucin), ale z přesného pořadí všech 20 aminokyselin a tak je mnohem důležitější dbát v jídelníčku na kvalitní bílkoviny, které zaručí optimální příjem všech 20 aminokyselin, než na to doplňovat nějakou v nadměrném množství (a přisuzovat jim nějaké nadpřirozené schopnosti:-) a na ostatní zapomínat…Je to jako kdybyste dělníkům na stavbu přivezli tisíc dveří, zatímco cihel, oken, střešních tašek by bylo málo. A na postavení domu není potřeba tisíc dveří, ale jen dveře jedny.
• nedostatek vitamínů a minerálních látek – jak jsem již psal výše, vitamíny i minerální látky jsou součástí drtivé většiny enzymů jako tzv. koenzym a umožňují tím správnou funkčnost enzymu a tím urychlují a zefektivňují chemické reakce. A enzymy jsou naši dělníci, kteří přetvářejí materiál na hotový dům (aminokyseliny, energii a vodu na hotovou svalovou hmotu), tedy ústřední činitelé, kolem kterých se vše točí – takže můžete mít dostatečný příjem bílkovin, energie (sacharidy, tuky), vody, můžete cvičit sebetvrději a regenerovat sebelépe, ale pokud mají sníženou funkci enzymy (kvůli nedostatku vitamínů a minerálních látek), nepřemění tento „materiál“ na svalovou hmotu… Na stavbě si to můžete představit, jako kdyby dělníci místo zednických lžic nahazovali omítku dlaní, střešní tašky místo výtahem nosili na lešení po dvou…Prostě absolutní neefektivita a zpomalení práce…A přestože je to tak důležité, tak často se na to zapomíná.
• přetrénování – na našem příkladu s dělníky si to představte, jako kdyby je stavbyvedoucí bičoval, aby stavěli rychleji a rychleji a nedal jim čas na odpočinek – ano, krátkodobě budou skutečně dělníci pracovat rychleji, ale každý z nás má kapacitu, jakou největší práci dokáže za den zvládnout. A ta, pokud se překročí, tak namísto, aby dělník pracoval ještě rychleji, tak zkolabuje a bude se z toho dlouho dostávat…A stejně tak náš enzymatický aparát a celé tělo. Pokud cvičíme brutálně tvrdě, je to OK pokud stíháme dodávat bílkoviny na obnovu a stavbu svalů, energii na tyto pochody, vitamíny a máme dobrou regeneraci. Ale jakmile nám jedno z toho chybí, či už to nestačí požadavkům na regeneraci po zvýšeně tvrdém tréninku a my tím překročíme únosnou mez našeho těla, tak místo svalového růstu se dočkáme stresového stavu přetrénování, u kterého naše svaly budou místo stavění odbourávány a spalovány.
• podtrénování – paralelně zde platí to samé – pokud dělníky opakovaně nepřinutím stavět dům, nedám jim k tomu potřebný impuls a nebudu je hlídat, tak buď budou pracovat jen aby se neřeklo nebo vůbec ne…A stejné je to v našem těle. Jak jsem psal už v jednom z předchozích článků, stavět pro „běžný život“ nadbytečnou svalovou hmotu je pro tělo kontraproduktivní – zvyšují se požadavky těla na kyslík, svalová masa se musí prokrvit, vyživit, obnovovat. Proto my skutečně musíme naše tělo, potažmo enzymatický proteosyntetický aparát, doslova donutit tvrdým tréninkem k tomu stavět svalovou hmotu, dát mu silný impuls a hlavně pravidelnými tréninky tento impuls opakovat…
• nedostatek vody – a znovu pro zopakování : naši dělníci – enzymy (jakékoliv) a všechny děje v našem těle probíhají ve vodném prostředí, jsme proto tvořeni ze 70% vodou. A pokud máte nedostatečný příjem vody, resp. neadekvátní potřebám vašeho těla při tvrdých trénincích a všem metabolickým dějům při syntéze svalů a regeneraci, tak mi je líto. Můžete mít do puntíku dokonalý jídelníček i precizní trénink, ale přesto výsledků nedosáhnete. A přitom je to tak jednoduché a prakticky zadarmo.
• nedostatek regenerace – to souvisí s odstavcem o přetrénování, ale raději ještě jednou – nejde dělníky (enzymatický aparát) v jednom kuse přetěžovat a chtít po nich kvantum práce a nedat jim přitom čas na to, aby se sami zregenerovali, odpočinuli si a doplnili „síly“. Protože dělníci a stejně tak i naše enzymy pak melou z posledního a veškerou energii i bílkoviny využijí na to, aby nasytili (zregenerovali) sami sebe, rozhodně ne pro to, aby stavěli dům (sval) a tím zbytečně ztráceli další energii.

Vím, že tenhle článek je hodně stručný a rozhodně nepostihuje celou problematiku do detailů, ale co věřím je to, že z něj jde názorně vidět a konečně pochopit, že všechny části kulturistiky do sebe zapadají a nemohou nikdy existovat jedna bez druhé. Že je to mozaika, skládačka dílů, které na sebe navazují a zapadají do sebe. Doufám, že tady jasně vidíte, proč nemá smysl brát doplněk XY za XY na druhou peněz, když nemáte ani dostatek bílkovin na stavbu svalu a dostatečně tvrdý trénink na stimulaci enzymů pro tvorbu svalu. Takže si toto skutečně vezměte k srdci a snažte se to dodržovat. Protože tady krásně vidíte, že skutečně vaše pokroky záleží na tom co a kolik toho sníte a jak tvrdě svaly k růstu stimulujete. Není to v žádných náhražkách či v „nejnovější vědeckých látkách“ s nadpřirozenými účinky, ale jen v tom pochopit, co se v těle děje a dát mu, když po něm něco chceme (růst svalů), vše co k tomu potřebuje (živiny, energii, vitamíny, trénink, regeneraci, vodu).