Změna je život – úvod

Záhadný nadpis, pod kterým se skrývá série článků mapující změnu složení lidského těla, kterou nebudeme hodnotit jen na základě nějakých subjektivních pocitů nebo pohledů do zrcadla, ale skutečně reálně naměřených čísel. Nejde o žádné laické měření pomocí těch úžasných měřidel množství podkožního tuku v lékárnách nebo na ulici, ale o skutečně profesionální měření na pracovišti Katedry antropologie a genetiky člověka Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy v Praze u doc. RNDr. Pavla Bláhy, CSc., který se danou problematikou dlouhodobě zabývá. Půjde o dokumentaci „přeměny“ zatím u 3 lidí (1 ženy a 2 mužů).

kaliper

K porozumění celé problematiky a jednotlivých čísel je dobré nejdříve udělat krátkou exkurzi do odborné terminologie v oblasti měření tělesného tuku a celkového složení a stavby lidského těla.

Prvním krokem je kompletní antropometrické vyšetření. Během zhruba čtvrthodinky se změří výškové, šířkové a obvodové rozměry, tělesná hmotnost a tloušťka kožních řas. Ke zpracování výsledků měření, tj. vypočtení tělesného složení, hodnot somatotypů a dalších výpočtů, byl v našem případě použit počítačový program ANTROPO, jehož autorem je Doc. RNDr. Pavel Bláha, CSc.

K porozumění celé problematiky a jednotlivých čísel je dobré nejdříve udělat krátkou exkurzi do odborné terminologie v oblasti měření tělesného tuku a celkového složení a stavby lidského těla.

Stanovení procenta tukové složky podle Pařízkové

U této metody se vychází ze sumy 10-ti kožních řas, změřených kaliperem typu Best. Samozřejmě nestačí jen změřit kožní řasy, do výpočtu vstupují i další tělesné rozměry.

Matiegkovy rovnice

pelvimetr

Vychází z klasické antropometrie, tedy kompletního změření celého člověka, jak je popsáno výše. Prof. Matiegka byl jedním z prvních antropologů u nás a dodnes je jeho metoda mezi antropology uznávaná a používaná. Prof. Matiegka při práci na své metodě vycházel z údajů, které zjistil při pitvách. Vypitval nespočet těl, kdy mrtvolu doslova rozporcoval na jednotlivé složky. Do jednoho kyblíku odhazoval kosterní svalstvo, do druhého tuk, do dalšího kosti a pak na jednu hromadu hodil to, co zbylo, a nazval to zbytkem. Pak každou složku zvážil a na základě těchto údajů vypracoval svoje rovnice. Proto je tato metoda poměrně dost přesná a často používaná.

BMI index

Určování stupně obezity založeno na Queteletově Indexu tělesné hmoty II. (Body Mass Index, BMI) je občas zavádějící, jelikož u žádného vztahu výška - hmotnost není určeno do jaké míry bude ovlivněn kosterní a svalovou složkou. Z praktických důvodů však tato kategorizace hmotnosti zůstává nejčastěji používanou.

BMI = tělesná hmotnost (kg) / výška2 (m)

Nejen podle mého názoru se jedná o značně nepřesný údaj. Např. Doc. Bláha hlavně na obezitologických kongresech upozorňuje na to, že určování, zda jde o nadměrnou hmotnost či nikoliv, jen pomocí tohoto údaje je zavádějící, viz. např. profesionální kulturisté – většina z nich by byla podle BMI indexu obézních. Když si stoupnete za dveře a řeknete mi, kolik měříte a vážíte, tak si sice vypočtu BMI, ale jinak nebudu o vašem těle vědět nic. Může tam stát buřt, který se od rána do večera cpe hambáčema a nebo tam může stát stejně vysoká a stejně vážící hora svalů, co má třeba jen 10% tuku.

Stanovení somatotypu

Ke stanovení somatotypu se dnes nejčastěji používají modifikované sheldonovské metody podle Heathové a Cartera. Somatotyp je popis momentálního morfologického stavu jedince. Je vyjádřen trojčíselným hodnocením sestávajícím ze tří po sobě jdoucích čísel vždy psaných v témže pořadí. Každé číslo reprezentuje ohodnocení jedné ze tří základních komponent postavy, které vyjadřují individuální variace v morfologii a složení lidského těla.

První komponenta čili endomorfie se vztahuje k relativní tloušťce jednotlivých osob, také se vztahuje k relativní hubenosti. To znamená, že endomorfie je ohodnocena množstvím podkožního tuku a leží na kontinuu od nejnižších hodnot k nejvyšším.

Druhá komponenta čili mezomorfie se vztahuje k relativnímu svalově kosternímu rozvoji ve vztahu k tělesné výšce. Druhá komponenta je ohodnocením svalově kosterního rozvoje a leží na kontinuu od nejnižších hodnot k nejvyšším. Mezomorfie může být považována za hubenou tělesnou hmotu ve vztahu k tělesné výšce.

Třetí komponenta čili ektomorfie se vztahuje k relativní délce částí těla. Stanovení třetí komponenty je založeno hlavně na indexu podíl výšky ke třetí odmocnině z hmotnosti. Tento index a stanovení ektomorfní komponenty jsou v úzkém vztahu. Dolní konec rozsahu znamená relativní krátkost různých tělesných rozměrů a horní konec znamená relativní délku různých tělesných rozměrů.

Existuje mnoho dalších metod stanovení tělesného složení, např. radiografie, ultrazvuk, hydrostatické vážení, hydrometrie, neutronová aktivační analýza, kreatinurie a další. Tyto metody však nebudeme podrobně zmiňovat, protože nejsou moc často používány vzhledem k jejich finanční náročnosti, složitosti použití, případně většímu zatížení probanda (měřené osoby). Jen bych snad zmínila metodu bioelektrické impedance, zkráceně bioimpedance, abych vás varovala. Tato metoda využívá rozdílné vodivosti tukové složky a tukuprosté tkáně. Existují čtyřsvodové přístroje a dvousvodové. Dvousvodové jsou ty přístroje, se kterými Vám „změří“ tuk v lékárnách nebo na Karláku a jinde po městě, aby vám řekli, že jste tlusťoch a musíte využít služeb jejich poradny, popřípadě si koupit nějakej suprovej preparát. Tato metoda vyžaduje poměrně striktní dodržování podmínek použití. Za prvé by se měl spíše používat čtyřsvodový přístroj, kdy jsou elektrody umístěny na rukou a nohou. U dvousvodového, kdy přístroj držíte jen v rukou, se měření omezuje hlavně na horní polovinu těla. Potom se holky nesmíte děsit čísel, co vám to ukáže – vždyť prsy ženy jsou tvořeny především tukem. Ale hlavně bych chtěla upozornit na to používání na ulici. Jak jsem se již zmínila, tato metoda vyžaduje přísné dodržení určitých podmínek. Musí se měřit v laboratorních podmínkách, ráno, kdy jste vyprázdněni, nalačno a nic jste nepili. Takže taková uřícená paní, která se vyvalí z metra na Karláku v 5 odpoledne, v rukou tašky, v žaludku kafe a zákusek, se pak nemůže divit, že jí přístroj vyplivne šílený čísla. Ale když teď o tom přemýšlím, tak právě o to asi těm lékárnám, wellness centrům a dalším, co toto měření provádí, jde – říct paní, že půlka jejího těla je tuk a když si u nich nekoupí super prášky, tak se jí srdce do měsíce obalí sádlem a zhyne ošklivou smrtí :). Toto upozornění o naprosto nepřesných výsledcích měření se týká i běžných osobních vah, které vám zároveň s hmotností těla ukáží i procento tělesného tuku.

To byla krátká odbočka. My však zůstaneme u spolehlivých a jednoduchých metod klasické antropometrie a využijeme výsledky Matiegkových rovnic a dalších výše zmíněných metod.
V několika následujících článcích se budeme věnovat jednotlivým případům lidí, kteří se rozhodli se sebou něco udělat a nechali se před započetím svojí snahy změřit a po nějaké době přišli na další měření. My si pěkně zhodnotíme, jak se jim zadařilo nebo nezadařilo, rozebereme si jejich trénink a jídelníček a upozorníme na chyby, kterých se dopustili, a poradíme, jak dosáhnout lepších výsledků.

V případě zájmu kohokoliv z Vás o zařazení do tohoto programu se neváhejte na nás obrátit a kontaktovat nás na e-mail: kacka.chmelikova@seznam.cz